Cree su propia salsa de tomate

ketchup

Por: Claire Georgiou, reiniciar naturópata, B.HSc ND

Tomates ofrece una variedad de beneficios para la salud , incluida la protección contra algunos tipos de cáncer y de los rayos UV del sol. Los tomates también apoya la salud del ojo y contienen una amplia gama de nutrientes como la vitamina C, la vitamina A, el licopeno, potasio, ácido fólico y otras vitaminas del complejo B. Cocinar los tomates y utilizarlos como una salsa hecha en casa ofrece un montón de bondad con las propiedades especiales de licopeno.

La compra de tomate ketchup de los supermercados normalmente implica un montón de azúcar, sal, conservantes, saborizantes artificiales y tomates reconstituidas. Usted puede hacer su propia salsa con tomates frescos locales – lo mejor de todo, se puede añadir un poco de hierbas y especias que le gusta y convertirlo realmente en su propia

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 libras de tomates, picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • ½ pulgada (1 cm) de jengibre fresco
  • un pimiento rojo (Capsicum)
  • 2 cucharadas de tamari (opcional)
  • 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negro

Itinerario:

  1. en una cacerola mediana calentar el aceite y saltear los tomates picados, la cebolla, el ajo, el jengibre y pimienta durante 5 minutos.
  2. Añadir los ingredientes restantes a la cacerola y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos, revolviendo. Deje que este se enfríe un poco y luego procesar en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una consistencia suave.
  3. Cuando se haya enfriado completamente a continuación, almacenar en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 3 meses.

Notas:

Esta salsa se puede utilizar como salsa de tomate. También puedes añadir a las recetas de salsa para pasta o cualquier otra cosa que requiere la pasta de tomate, salsa de pizza o cualquier otra cosa que te apetezca.

zanahorias y las patatas dulces también se pueden añadir para exprimir en verduras adicionales y la bondad.

Porciones: 24

Los rendimientos y la información nutricional estimado y pueden variar dependiendo de las materias primas el tamaño y el equipo utilizado.

Claire Georgiou, reiniciar naturópata, B.HSc ND

Claire Georgiou es un naturópata australiana, nutricionista y herbolario que ha completado una licenciatura en Ciencias de la Salud (el. Medicina) y un Diploma Avanzado de la nutrición, la naturopatía y la medicina herbaria. Ella tiene más de 14 años de experiencia clínica especializada en enfermedades del hígado, enfermedades autoinmunes, trastornos de la tiroides, diabetes, resistencia a la insulina, trastornos digestivos, infecciones crónicas, la salud infantil, la fertilidad y el cuidado del embarazo. Claire consulta en la práctica privada en Sydney, y también consulta fuera de la zona y es un miembro acreditado de la Sociedad de Medicina Tradicional australiana. Claire ha trabajado estrechamente durante muchos años con el Dr. Sandra Cabot, quien es conocido como “limpieza de hígado Doctor” y ha escrito más de 25 libros relacionados con la salud. Claire escribe artículos de salud, la creación de recetas saludables y es uno de los nutricionistas que dirigen nuestros programas de reinicio guiadas.

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